Открытие кафе в центре города Нягани с локальной национальной кухней
МЕРОПРИЯТИЕ
4.1.2.1. Обустройство и модернизация туристских ресурсов в составе национального туристского маршрута (некапитальное строительство), включая их адаптацию к потребностям лиц с ограниченными возможностями
4.1.2.1. Обустройство и модернизация туристских ресурсов в составе национального туристского маршрута (некапитальное строительство), включая их адаптацию к потребностям лиц с ограниченными возможностями
БЮДЖЕТ ПРОЕКТА
- 25000Общая стоимость проекта
- 20000Размер запрашиваемой субсидии
- 5000Размер собственных средств
Краткое описание
На сегодняшний день в городе Нягани отсутствуют заведения в концепции которых присутствуют блюда местной кухни. Миссия проекта по открытию кафе – дать гостям возможность прикоснуться к атмосфере северного края, почувствовать реальный вкус и аромат тайги, узнать больше о народах Севера и их кухне, которая обладает удивительными свойствами.
Кафе средней ценовой концепции на 50 посадочных мест, площадь обслуживания 100 м2. Пропускная способность в день – 60 человек. Концепция кафе предполагает меню аутентичной кухни народов Севера в современной интерпретации. Философия меню национальной кухни кафе в Нягани базируется на локальных продуктах: дарах леса, рек и озер (блюда из северной рыбы, мяса оленя, дичи и дикоросов). Весь указанный ассортимент будет помещён в разработанное меню. В меню будут указаны цены на блюда, акции и выход блюда (в граммах). Средний чек на блюда основного меню составляет от 1 100 – 2 200 руб.
Имеется соглашение с туроператором МАУ города Нягани «Городской парк спорта, отдыха и развлечений» о включении в тур выходного дня «Нягань – улыбка Югры» посещение кафе группами туристов. Подписано соглашение с туроператором ООО «Дикий Север-Югра» о включении в национальный туристский маршрут «Неройка – место Силы» посещение кафе группами туристов.
Кафе средней ценовой концепции на 50 посадочных мест, площадь обслуживания 100 м2. Пропускная способность в день – 60 человек. Концепция кафе предполагает меню аутентичной кухни народов Севера в современной интерпретации. Философия меню национальной кухни кафе в Нягани базируется на локальных продуктах: дарах леса, рек и озер (блюда из северной рыбы, мяса оленя, дичи и дикоросов). Весь указанный ассортимент будет помещён в разработанное меню. В меню будут указаны цены на блюда, акции и выход блюда (в граммах). Средний чек на блюда основного меню составляет от 1 100 – 2 200 руб.
Имеется соглашение с туроператором МАУ города Нягани «Городской парк спорта, отдыха и развлечений» о включении в тур выходного дня «Нягань – улыбка Югры» посещение кафе группами туристов. Подписано соглашение с туроператором ООО «Дикий Север-Югра» о включении в национальный туристский маршрут «Неройка – место Силы» посещение кафе группами туристов.
с 7:00 до 23:00в будние дни
с 9:00 до 01:00в выходные дни
Схема кафе
С целью выявления наиболее удачного месторасположения кафе были оценены преимущества и недостатки месторасположения будущего заведения на нескольких центральных улицах города. Было выявлено, что наиболее выгодным месторасположением будет являться центр города, где наиболее оживленные улицы (ул.Ленина, ул.Загородных, ул.Ленинградская). Транспортная доступность при этом составит менее 300 м., наличие парковочных мест. Местом размещения выбран парк «Центральный лес культуры и отдыха».
Парк «Центральный лес культуры и отдыха» основан в 2021 году в городе Нягани. Самая большая в Югре благоустроенная общественная территория площадью 49,8 гектара. Территория парка условно разделена на три функциональные зоны: культурно-досуговую, детскую игровую и спортивную.
Парк «Центральный лес культуры и отдыха» основан в 2021 году в городе Нягани. Самая большая в Югре благоустроенная общественная территория площадью 49,8 гектара. Территория парка условно разделена на три функциональные зоны: культурно-досуговую, детскую игровую и спортивную.
ВИЗУАЛИЗАЦИЯ
Проект задуман как место, где можно насладиться авторским сервисом, уникальными блюдами и искренней атмосферой. Учитывая актуальность, в качестве перспективы развития проекта планируются работы по облагораживанию территории, установке летней зоны у входной группы, установке объектов развлечения на детей, в то время пока родители проводят время в ресторане. После достижения окупаемости проекта при наличии потребности рассматривается расширение бизнеса – строительство кафе с меню местной кухни в другой зоне города.